Alexander Grappa Invecchiata di Prosecco Exquisite 70cl 38%

Provenienza: Italia

Tipologia: Distillato

Formato: 0,70 lt

Alcol: 38%

DESCRIZIONE

La Exquisite Grappa Invecchiata Prosecco deriva dalle profumate vinacce della Glera, uva impiegata per la produzione del Prosecco, lo spumante italiano più noto e conosciuto al mondo per la sua freschezza, la sua eleganza e la sua versatilità. Le bucce dei suoi acini dorati sono la materia prima di questa grappa che si produce in tre stadi di distillazione attuati a temperature differenti e in tradizionali alambicchi in rame, che consentono la lavorazione sottovuoto (maggiore protezione degli aromi) e nei quali il riscaldamento avviene a bagnomaria (sistema indiretto e quindi più delicato) permettendo di preservare la pienezza aromatica e la fragranza delle uve di partenza. Viene poi affinata per 12 mesi in botti di rovere che vengono prodotte con tecniche di grande tradizione: il legno appena tagliato viene lasciato essiccare all’aria aperta per un periodo minimo di 24 mesi durante i quali si ha una perdita dell’acqua in esso contenuta ed una eliminazione dei tannini più astringenti. Le doghe vengono tagliate, assemblate e si procede poi ad un’intensa tostatura. Durante il processo di invecchiamento in queste botti di rovere, si verificano reazioni chimiche e fisiche che conferiscono al distillato un bouquet di maggiore complessità, un gusto più morbido e un tipico colore ambrato.
Caratteristiche Organolettiche
Colore e Aspetto: Caldo colore ambrato. Olfatto: Intensa e potente al naso, presenta un inconfondibile bouquet che si compone degli aromi varietali, tipici dell’uva di partenza,in perfetto equilibrio con i sentori di frutta secca, le note vanigliate e gli aromi speziati dovuti al sapiente invecchiamento in legno. Gusto: Accattivante, morbida ed invitante, al palato si caratterizza per i sentori di frutta secca che richiamano le sensazioni olfattive e per la persistenza retro-olfattiva dovuta al lungo periodo di affinamento in legno.

Abbinamenti: La grappa invecchiata è ideale alla fine di un pasto come distillato da meditazione e può essere un ottimo ingrediente per la preparazione di cocktails e long drinks. Perfetto l’abbinamento di questa Exquisite Grappa Invecchiata Prosecco con il cioccolato fondente, con i dolci a base di cacao e con la pasticceria secca in particolare con i biscotti alle mandorle, ai pistacchi e alle nocciole.