Cognac & Armagnac

Il Cognac è un pregiato distillato francese ottenuto dalla distillazione di uve selezionate, provenienti dalla regione omonima situata nel sud-ovest della Francia. Il suo nome è protetto da un'appellazione d'origine controllata (AOC), che ne garantisce la qualità e l'autenticità.

Il processo di produzione del cognac comprende due distillazioni in alambicco tradizionale, seguito da un invecchiamento in botti di rovere, che conferisce al liquore il suo caratteristico sapore ricco, complesso e morbido. Il cognac può essere apprezzato da solo, oppure utilizzato come base per cocktail di alta classe.

Le principali categorie di cognac si differenziano per l'età e il periodo di invecchiamento:

• VS (Very Special): Invecchiato almeno 2 anni.
• VSOP (Very Superior Old Pale): Invecchiato almeno 4 anni.
• X.O. (Extra Old): Invecchiato almeno 10 anni.

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