Canadian Club 12yo Small Batch Canadian Whiskey 70cl 40%

Provenienza: Canada

Alcol: 40%

Formato: 1lt

Temperatura di servizio: 16°/18°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

Hiram Walker ha fondato la sua distilleria nel 1858 a Detroit. Imparò per la prima volta a distillare l'aceto di sidro nel suo negozio di alimentari negli anni 1830 prima di passare al whiskey e produrre i suoi primi barili nel 1854. Tuttavia, con il movimento per il proibizionismo che stava prendendo piede e il Michigan stava già diventando "secco", Walker decise di spostare la sua distilleria attraverso il fiume Detroit fino a Windsor, Ontario. Da qui, è stato in grado di esportare il suo whiskey e iniziare a sviluppare Walkerville, una comunità modello che Walker ha finanziato per fornire alloggi e servizi ai suoi dipendenti. Il whiskey di Walker era particolarmente popolare nei club per gentiluomini della fine del XIX secolo degli Stati Uniti e del Canada; da qui divenne noto come "Club whiskey". Walker originariamente posizionava il whiskey come un liquore di prima qualità, sottolineando non solo la sua morbidezza e purezza, ma anche il suo invecchiamento di cinque anni in botti di rovere. Il Club whiskey divenne molto popolare e i distillatori americani chiesero l'inclusione della parola "Canada" sulla bottiglia per distinguerla dai loro whiskey concorrenti, pensando che avrebbe ostacolato la popolarità di Walker's. Questo fallì, rendendo solo Club whiskey più esclusivo. Walker lo vide e cambiò nuovamente l'etichetta nel 1889 aggiungendo la parola "canadese" all'inizio della stessa, distinguendo la ricetta di Walker per il suo whiskey dagli altri processi dell'epoca. Nel 1890, la parola "canadese" fu spostata dalla parte superiore dell'etichetta e incorporata nel nome del whiskey. La distilleria di Walker passò ai suoi figli alla sua morte nel 1899. Ad un certo punto, i Walker impiegarono quasi tutta la popolazione di Walkerville, dove costruirono polizia e caserme dei vigili del fuoco, portarono acqua corrente e installarono lampioni. Nel 1890, il governo canadese ha riconosciuto Walkerville come città legale. Fu incorporato a Windsor nel 1935. Durante gli anni del proibizionismo, uno dei clienti più importanti della distilleria fu il gangster di Chicago Al Capone, che contrabbandò migliaia di casi del Canadian Club attraverso una rotta da Windsor a Detroit. Il Canadian Club ha ricevuto i mandati reali della regina Vittoria, Edoardo VII, Giorgio V, Giorgio VI ed Elisabetta II. Hiram Walker & Sons è l'unico distillatore nordamericano ad aver ottenuto un mandato reale. La distilleria Walker rimane in produzione a Windsor. Canadian Club fa ora parte del portfolio Jim Beam. È il suo prodotto alcolico numero quattro, dietro al whiskey bourbon Jim Beam, alla tequila Sauza e ai cordiali DeKuyper.

Invecchiato per 12 anni, questo prodotto, fa 6 anni extra di maturazione in legno che producono uno spirito più scuro con più delle caratteristiche tradizionali dei whiskey invecchiati e un sapore più ricco e aromatico.

Colore: Bronzo con riflessi dorati.

Profumo: Al naso è morbido, rotondo, perfettamente equilibrato e cremoso. Fruttato e deciso.

Sapore: Una delicata speziatura e cremosa vaniglia, in equilibrio con legno ricco e miele. Il finale è lungo e asciutto con persistente presenza di caramello.