Explorer Rum Dominican Republic 3/8yo "Alcoholes Finos Dominicanos" 70cl 41%

Provenienza: Australia

Tipologia: Distillato

Formato: 0,70 lt

Alcol: 41%

DESCRIZIONE

Rum Explorer è un progetto internazionale dedito alla selezione di botti esclusive, creato da Château du Breuil, azienda di larga fama per la produzione di Calvados di altissima qualità. Australia è prodotto da Beenleigh Artisan Distillers, la più antica distilleria registrata d’Australia che produce Rum. Nel 1865 un duo inglese di nome John Davy e Francis Gooding acquistò 300 acri di terreno di fronte al fiume Albert, con l’idea di coltivare cotone. Poi si presentò una possibilità più redditizia, da cui avrebbero preso successivamente la materia prima per la produzione di Rum.

Doppia distillazione in alambicco a tripla colonna e fermentazione naturale donano al gusto del distillato un carattere delicato.

Blend di rum tra i 2 ed i 3 anni in botti di ex-Bourbon per bilanciarne la struttura. Successivamente il finish presso Château du Breuil in botti ex-Calvados, per esaltare aromi e ammorbidire sapori legnosi portando profondità.

MATERIA PRIMA Melassa

DISTILLAZIONE 5 colonne in acciaio inossidabile e una batteria di serbatoi di fermentazione da 1.800 HL. 18 ore di fermentazione della melassa.

COLORE Ramato con riflessi rosati

PROFUMO Al naso offre sentori d’arancia, caffè e vaniglia. Emergono a seguire note di amarena e caramello

SAPORE Al palato risulta deciso con note di caffè e cacao, seguite da spezie e frutti di bosco.Finale ampio e setoso con un’ottima persistenza.