Explorer Rum Trinidad 3/5yo "Angostura Distillers" 70cl 41%

Provenienza: Australia

Tipologia: Distillato

Formato: 0,70 lt

Alcol: 41%

DESCRIZIONE

Rum Explorer è un progetto internazionale dedito alla selezione di botti esclusive, creato da Château du Breuil, azienda di larga fama per la produzione di Calvados di altissima qualità. Australia è prodotto da Beenleigh Artisan Distillers, la più antica distilleria registrata d’Australia che produce Rum. Nel 1865 un duo inglese di nome John Davy e Francis Gooding acquistò 300 acri di terreno di fronte al fiume Albert, con l’idea di coltivare cotone. Poi si presentò una possibilità più redditizia, da cui avrebbero preso successivamente la materia prima per la produzione di Rum.

Doppia distillazione in alambicco a tripla colonna e fermentazione naturale donano al gusto del distillato un carattere delicato.

Blend di rum tra i 2 ed i 3 anni in botti di ex-Bourbon per bilanciarne la struttura. Successivamente il finish presso Château du Breuil in botti ex-Calvados, per esaltare aromi e ammorbidire sapori legnosi portando profondità.

MATERIA PRIMA Melassa

DISTILLAZIONE Alambicco a colonna

COLORE Ambra brillante

PROFUMO Delicati sentori di tabacco, cacao e cocco deliziano a primo impatto, seguiti da vaniglia e frutta tropicale

SAPORE Al palato offre un fresco sentore di frutta esotica e di agrumi, in particolare di arancia caramellata. Finale all’inizio corto ma con un evoluzione continua.

NOTE DEGUSTATIVE Distillery: il rum più premiato al mondo. Sul pianeta Rum, Angostura ha un posto speciale. In effetti, è l'unica distilleria di Trinidad. I rum Angostura devono il loro carattere al loro processo di fermentazione unico. Va notato che i lieviti sviluppati da Robert Siegert nel 1949 vengono utilizzati ancora oggi.

INVECCHIAMENTO Blend di rum tra i 3 ed i 5 anni in botti ex-Bourbon per bilanciarne la struttura. Successivamente in botti ex-Madeira per armonizzare i sapori e apportare densità e carattere aromatico, per poi essere portato in Château du Breuil e affinato in botti ex-Calvados.