Four Pillars Bloody Shiraz Gin 70cl 37,80°

Provenienza: Yarra Valley, Australia

Tipologia: Distillato

Questa piccola distilleria che si trova nella Yarra Valley in Australia, ha 4 pilastri fondamentali su cui si basa: il distillatore, l'acqua, la botanica e l'amore. L'alambicco di rame che si chiama Wilma.
L'acqua che usano dalla Yarra Valley è filtrata tre volte.
Usano alcune botaniche locali (pepe della Tasmania, mirto di limone), alcune botaniche esotiche (cannella, cardamomo, semi di coriandolo e anice stellato) e alcune botaniche classiche (ginepro, lavanda, radice di angelica), così come arance intere per dare a Four Pillars Gin il suo profilo aromatico.
I distillatori amano quello che fanno e amano quello che hanno fatto. Il tutto si aggiunge a un vibrante gin australiano che si distingue nei cocktail, ma ha un sapore semplicemente superbo.

Note di degustazione: