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Habitation Velier Long Pond Single Rum 70cl 62,5%

€52.20
Esaurito
Dettagli del prodotto

Provenienza: Giamaica

Annata: 2005

Alcol: 62.5%
Formato: 0,70 lt
Temperatura di servizio: 14°/18°
Tipologia: Distillato
DESCRIZIONE
Port Mourant, Forsyths, Hampden e Foursquare: Habitation Velier è l'unica gamma al mondo di Pure Single Rum da alambicchi e distillerie che sono un punto di riferimento per i fan di tutto il mondo. Con il termine Pure Single Rum si definisce un rum proveniente da una singola distilleria, distillato esclusivamente in alambicchi, ovvero in tradizionali alambicchi discontinui. Questa definizione deriva dalla Classificazione del Rum del Gargano, ormai riconosciuta in tutto il mondo e basata principalmente sul metodo di distillazione. L'idea alla base del progetto Habitation Velier è educare i consumatori e promuovere la distillazione artigianale e l'arte e le tecniche del distillatore. Ogni espressione, con le sue caratteristiche uniche, incarna un progetto originale, una “prima mondiale” per ogni distilleria. La gamma comprende Pure Single Rum bianchi, che sebbene ancora poco conosciuti, sono la quintessenza della canna da zucchero e del suo sottoprodotto, la melassa. Oggi, questi rum bianchi forniscono una grande ispirazione per la mixology internazionale di nuova generazione. I Pure Single Rum vintage sono interamente maturati in un clima tropicale, che garantisce un invecchiamento naturale e accelerato rispetto all'invecchiamento europeo, a scapito della quantità prodotta. Tutti i rum Habitation Velier sono imbottigliati a prova di botte, senza filtrazione a freddo, e senza l'aggiunta di caramello o qualsiasi altro elemento non da distillazione.

Long Pond STCE è un mark raro per la distilleria e questa release rappresenta la prima volta nella storia che viene imbottiglaito bianco. Congeners totali: 816,8 gr/hlpa di cui esteri: 674 gr/hlpa. È un distillato molto complesso e ricco di profumi che riprende fedelmente la formula di produzione dei rum high ester della Cambridge Estate, chiusa dal 1948, ma ancora sopravvive grazie alla Long Pond, che continua a produrre i rum ad alti esteri. La partenza è sempre la melassa, che viene fermentata ad opera dei lieviti indigeni e seguendo le stesse tecniche ancestrali del 1800. Distillazione discontinua in pot Still di Rame, Habitation Velier STCE viene imbottigliato a grado alto.

Si può degustare liscio diluendolo con acqua o aggiungendo ghiaccio, è un rum "ludico" che ci fa capire che i grandi distillati bianchi sono fondamentali per far sì che diventino altrettanto buoni dopo l'invecchiamento. La sua nota volatile e leggermente agrumata lo rende il rum perfetto per un Daiquiri, sempre poco zuccherato.

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Habitation Velier Long Pond Single Rum 70cl 62,5%
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