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High West Double Rye Bourbon 70cl 46%
Provenienza: Stati Uniti d'America, Kentucky
Colore: Ambrato intenso.
Profumo: Il fieno leggero, il pino, un tocco di quercia e la minima spezia di segale danno il via alle cose, oltre a sentori prominenti di aneto fresco. I sapori si giocano bene a vicenda, tuttavia è una strana combinazione per una segale, che rinuncia alle tipiche note speziate per un profilo olfattivo erbaceo più pronunciato. Ti fa fermare a riflettere esattamente su quali sono i profumi nel bicchiere. In questo caso, l'aroma strano non è necessariamente una cosa negativa, poiché la sua unicità è ciò che lo rende interessante.
Sapore: Al palato abbiamo vaniglia dolce smorzata, quercia, aromi leggeri di miele, stecca di cannella e leggere note botaniche. A spingere contro questi sapori è una spezia di segale più prominente. A differenza del naso, la giovinezza gioca un ruolo più evidente rispetto ai due anni nella botte della segale più giovane che si presentano come note più leggere e smorzate. Un lampo di spezie dolci di segale inizia il finale, seguito da tocchi di vaniglia dolce e quercia. Un calore ribollente è presente ed è infine unito da tre note di quercia. Di media lunghezza, il finale segue lo stesso percorso che ha fatto il palato nel presentare un modo fine ma indimenticabile per concludere il sorso.
