Nikka Coffey Gin 70cl 47%

Provenienza: Giappone

DESCRIZIONE:
La complessità di Coffey Gin è ottenuta attraverso il perfetto equilibrio tra 11 botaniche selezionate e la consistenza setosa dei distillati Coffey. L'aroma brillante e piccante proveniente da quattro tipi di agrumi giapponesi, Yuzu, Kabosu, Amanatsu e Shequasar, si abbina ai tradizionali gin botanici di bacche di ginepro, angelica, semi di coriandolo, scorze di limone e arancia. C'è anche un tocco di mela, un frutto profondamente legato alla storia di Nikka, seguito da sentori piacevolmente piccanti di pepe verde giapponese Sansho sul finale.
Colore: Trasparente cristallino.
Profumo: Al naso si percepisce il limone, assecondato poi da note quasi tropicali.
Sapore: Il sorso è pepato, ben bilanciato da sentori di pino e finocchio.

Nel 1918, un giovane giapponese con l'ambizione di produrre whisky autentico andò da solo in Scozia per svelare il segreto della produzione del whisky. È Masataka Taketsuru, il fondatore di Nikka Whisky. Data la possibilità di andare in Scozia, Masataka è diventato il primo giapponese in assoluto a saper come fare il whisky. Si iscrive all'Università di Glasgow, segue corsi di chimica e poi apprende presso tre distillerie scozzesi. L'uomo giovane e appassionato ha avuto la fortuna di imparare in prima persona dagli artigiani e di avere corsi di formazione pratici per padroneggiare la miscelazione. I due taccuini pieni di ogni dettaglio in seguito divennero la prima guida giapponese nella produzione di whisky. Nel 1920 Masataka tornò in Giappone con la moglie scozzese Jessie Roberta (Rita). I due si erano sposati all'inizio di quell'anno e Rita ha deciso di emigrare in Giappone per sostenere il sogno del marito. Tuttavia, dopo essere tornati in Giappone, Masataka e Rita hanno avuto il cuore spezzato nello scoprire che Settsu Shuzo, la società che ha investito a Masataka per imparare in Scozia, ha dovuto abbandonare il suo piano per produrre whisky autentico in Giappone a causa delle recessioni dopo la prima guerra mondiale. Nel frattempo un'altra società, Kotobukiya Limited (Suntory), era alla ricerca di qualcuno che potesse condurre la produzione di whisky. Essendo l'unico giapponese che sapeva come produrre whisky in quel momento, Masataka fu assunto da Kotobukiya nel 1923 per dirigere la costruzione della distilleria Yamazaki. Lì ha guidato il progetto e si è dedicato alla produzione del primo vero whisky giapponese. Dopo il suo contratto decennale con Kotobukiya, Masataka ha deciso di diventare indipendente per creare il suo whisky ideale. Nel 1934 andò a nord e costruì la sua prima distilleria a Yoichi, Hokkaido, un luogo - sebbene situato in una posizione scomoda - che aveva sempre considerato il luogo ideale per lui per produrre whisky. Le condizioni ambientali di Yoichi erano per molti versi simili a quelle della Scozia con un clima fresco, aria frizzante e umidità adeguata. L'azienda iniziò a produrre prodotti a base di mele con il nome di "Dai Nippon Kaju", che significa "Great Japanese Juice Company", mentre si preparava a produrre whisky. Nel 1936 fu installata la prima pentola ancora disegnata da Masataka e prodotta in Giappone e iniziò la distillazione. Finalmente nel 1940 fu lanciato il primo whisky di Nikka. Il nome del marchio di questo whisky era "NIKKA WHISKY", abbreviazione di "Nippon Kaju", che in seguito divenne il nome dell'azienda stessa.