Star of Bombay 70cl. 47,5%

Provenienza: Inghilterra

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE:
Bombay Sapphire è un marchio di gin lanciato per la prima volta nel 1986 dal commerciante di vini inglese IDV. Nel 1997 Diageo ha venduto il marchio a Bacardi. Il suo nome deriva dalla popolarità del gin in India durante il Raj britannico e "Sapphire" si riferisce alla stella blu-violetta di Bombay che è stata estratta dallo Sri Lanka ed è ora in mostra presso la Smithsonian Institution. Bombay Sapphire è commercializzato in una bottiglia color zaffiro dal lato piatto che reca un'immagine della regina Vittoria sull'etichetta. Nel 2011, sono stati annunciati i piani per spostare il processo di produzione in una nuova struttura a Laverstoke Mill a Whitchurch, Hampshire, compreso il restauro dell'ex cartiera di Portal nel sito proposto e la costruzione di un centro visitatori. Il permesso di costruzione è stato concesso nel febbraio 2012 e il centro è stato aperto al pubblico nell'autunno del 2014. Il centro visitatori comprendeva una nuova costruzione da parte di Thomas Heatherwick di due serre per piante utilizzate come botaniche nella produzione del gin Bombay Sapphire. La produzione e l'imbottigliamento della bevanda vengono affidate da Bacardi a G&J Greenall. Il processo di produzione prevede una tripla distillazione tramite tre alambicchi in rame "Carter Head": a differenza del metodo standard, che prevede l'infusione dei botanicals , gli alambicchi Carter Head hanno i botanicals posizionati sopra il serbatoio alcolico, in modo che i vapori passino attraverso gli ingredienti e ne catturino l'aroma. Per ridurre la gradazione alcolica il tutto viene allungato con acqua del lago Vyrnwy. Rispetto alla ricetta originale, in questo Star of Bombay vengono impiegate anche scorza di bergamotto e semi d’ibisco, trattati con un lento processo di infusione a vapore. Creato dal maestro distillatore Nikolas Fordham in collaborazione con il maestro botanico Ivano Tonutti, che ha selezionato i nuovi ingredienti, Star of Bombay è figlio dell’idea di creare un gin che esalti al massimo le note aromatiche del Bombay, le sue caratteristiche e il suo aroma, per un'evoluzione degna dei migliori campioni!

Note di degustazione:
Colore: cristallino e trasparente, presenta una straordinaria complessità olfattiva, che lo fa percepire più come un liquore invecchiato.
Gusto: la bocca lo conferma, con un assaggio calorico, morbido, avvolgente e, nonostante tutto, secco, tipico del Bombay. A tal punto che lo si può bere liscio, semplicemente con ghiaccio.