The Balvenie 12yo Double Wood Scotch Whisky 70cl 40%

Alcol: 43%

Formato: 1 lt

Temperatura di servizio: 16°/18°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

William Grant nacque il 19 dicembre 1839 nella casa di suo padre a Dufftown. A 7 anni iniziò ad allevare il bestiame in una fattoria sulla parte superiore del fiume Deveron. Era apprendista presso un calzolaio, quindi un impiegato, e poi divenne un contabile presso la distilleria Mortlach nel 1866. Lì fu nominato impiegato e poi manager e imparò il mestiere di distillazione. Dopo circa vent'anni, Grant lasciò il suo lavoro alla distilleria Mortlach e acquistò un campo vicino al castello di Balvenie. Ha quindi elaborato i piani per la sua distilleria e la prima pietra è stata posata nell'autunno del 1886. Grant rimase attivo in azienda fino alla sua morte nel 1923 all'età di 83 anni. All'inizio del 1892 iniziarono i lavori per convertire un palazzo del XVIII secolo (Balvenie New House) in una distilleria. La costruzione richiese 15 mesi per essere completata e il 1 ° maggio 1893 ebbe luogo la prima distillazione presso la distilleria Balvenie. David Stewart MBE, Balvenie's Malt Master, è uno dei massimi esperti del settore e ha iniziato a lavorare con William Grant & Sons nel 1962. È forse il più famoso per essere stato il primo a creare il processo che in seguito sarebbe stato conosciuto come finitura del legno, un processo in base al quale i whisky vengono maturati in un tipo di botte, come botti ex Bourbon, quindi trasferiti in un secondo tipo di botte (come ex Sherry, Porto o Rum) risultando in una maggiore profondità e complessità del sapore finale del whisky. Ha ricevuto il suo MBE dalla Regina Elisabetta II il 5 luglio 2016 per i suoi servizi alla Scotch Whisky Industry.

Molti prodotti di Balvenie hanno ricevuto premi in concorsi di valutazione degli spiriti. Al San Francisco World Spirits Competitions dal 2006 al 2012, il loro single malt di 15 anni ha ricevuto: medaglie d'oro, d'argento e d'oro doppie. Il loro Portwood Cask Finish 21 anni ha vinto il doppio oro nel 2012, l'ultimo anno è stato valutato in quella competizione. All'International Spirits Challenge 2006, le offerte collettive di Balvenie hanno fruttato il più grande bottino di medaglie d'oro di qualsiasi marchio.

Questo imbottigliamento di eccellente DoubleWood invecchiato 12 anni di Balvenie, riposa in botti di rovere americano di ricarica prima di essere finito in botti di Sherry di rovere europeo.