Wolfburn Aurora Scotch Whisky 70 cl 46%

Alcol: 46%

Formato: 0,70 lt

Temperatura di servizio: 16°/18°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

La distilleria Wolfburn fu fondata appena ad ovest della città di Thurso, Caithness, nel 1821 da William Smith. Era di notevoli dimensioni per i suoi tempi e fu gestita come un'impresa commerciale di successo per diversi decenni, tramandata attraverso diverse generazioni della famiglia Smith. Si pensa che abbia cessato la produzione durante il 1850, anche se la data esatta è oggetto di dibattito. La distilleria appare sulla prima mappa della zona di Ordnance Survey, datata 1872, contrassegnata come una rovina. Le ragioni della sua scomparsa non sono chiare: della distilleria originale rimane molto poco e non ci sono fotografie conosciute. Tuttavia, i record dei suoi volumi di produzione annuale di whisky possono essere trovati nelle dichiarazioni dei redditi, che mostrano che ha prodotto 28.056 "Galloni totali di spirito di prova" durante il 1826 (circa 125.000 litri), rendendola la più grande distilleria di Caithness all'epoca.

Nel 2012 un consorzio privato ha ottenuto l'approvazione dalle autorità di pianificazione di Caithness per costruire una nuova distilleria Wolfburn a Henderson Park, Thurso. La nuova struttura si trova a circa 350 m dal sito della vecchia e attinge l'acqua dal Wolf Burn (ruscello), da cui prende il nome. Il sito reinventato di Wolfburn è composto da quattro edifici: la distilleria stessa e tre magazzini per la deposizione delle botti. I fabbricanti locali Forsyths furono incaricati di installare l'impianto e le attrezzature della distilleria. Wolfburn è la distilleria di whisky più a nord della terraferma scozzese e produce whisky scozzese single malt. La produzione è cominciata all'inizio del 2013. Nel febbraio 2016 la nuova distilleria Wolfburn ha iniziato le operazioni di imbottigliamento, in un impianto in loco appositamente costruito. Il whisky inaugurale è stato lanciato a livello globale nel marzo 2016 e ha vinto tre medaglie d'oro in concorsi internazionali consecutivi.

Questa espressione è un'uscita della fine del 2016 dalla distilleria Wolfburn, maturata in una combinazione di botti: il 40% di questo whisky è stato invecchiato in botti di secondo riempimento, il 40% in botti ex bourbon di primo riempimento e il 20% in botti di sherry Oloroso di primo riempimento . Un'emozionante uscita.